Zeit für unvergessliche Erlebnisse! – Jordan’s Winterprogramm 17/18

Unser neues Winterprogramm steht in den Startlöchern! Und wir haben wieder einige, ganz besondere Veranstaltung für Sie parat!

RheinHessenWeinBattle®

Schon am 17. November findet das erste Großevent statt: Mit dem RheinhEssenWeinbattle® starten wir gleich zu Beginn der winterlichen Zeit mit einem absoluten Leckerbissen! Mit einer Menge Spiel und Spaß, erleben Sie hautnah, wie die amtierende RheinhEssenWeinBattle Siegerin Kathrin Hammen (Weingut Hammen), sich gegen den neuen Herausforderer behauptet. Bei dieser Veranstaltung kann wirklich jeder mitbestimmen, welcher der Weine letztlich besser zu den kredenzten Gerichten passt. Wir freuen uns schon riesig auf die neue Ausgabe des Battles und Sie sollten sich schleunigst ein Ticket für das heißbegehrte Event sichern!!

Weiter Infos zur Veranstaltung finden Sie HIER

Sie wissen nicht was Sie sich unter dem Battle vorstellen sollen? Hier das Video vom letzten Jahr und die Spielregeln

Kulinarische Wein-(Sekt-) straße

BRUNCHEN WAR GESTERN!!

Furios geht sie weiter, unsere Reise durch das Winterprogramm 2017/18! Mit den kulinarischen Weinstraßen am 03. Und 10. Dezember 2017 und der kulinarischen Sektstraße am 17. Dezember 2017 stehen weitere Premieren in Jordan’s Untermühle auf dem Plan! Seien Sie dabei, wenn die erste Buffetstrasse Rheinhessens, ihren Platz im Veranstaltungsraum „Lebensraum“ unseres Anwesens findet. Verwöhnen Sie ihre Gaumen mit feinsten regionalen und internationalen Leckereien und genießen sie den Anblick der neu ins Leben gerufenen Kulinarischen Weinstraße! Das Ganze wird abgerundet durch das eine oder andere Glas Wein oder Sekt, verköstigt von den Anwesenden Winzern. Das alles gibt’s für nur 29,90 € pro Erwachsenem.

Nähere infos zum Event finden Sie HIER

 

8. Rheinhessischer Glühweinmarkt

Ein Event jagt das Andere!! Natürlich darf hierbei auch unser berühmt berüchtigter Glühweinmarkt nicht fehlen! Am 25. Und 26. November öffnen wir die Pforten für den einzigartigen Künstlermarkt im urigen Innenhof. Schlendern Sie von Stand zu Stand und lassen Sie die ganz besondere Atmosphäre einfach auf sich wirken. Mit sondergleichen und handgemachten Meisterstücken entführen unsere Aussteller Sie in eine Welt voller Schenkens Lust.

—-> Verpassen Sie nicht unseren „Brunch zum Glühweinmarkt“ zu 27,50 € pro Erwachsenem am Sonntag den 26.11.2017 von 11:00-14:00 Uhr

Weitere Infos Hier

Hier ein Video vom Glühweinmarkt 2016:

 

Frühstück am Heiligabend

Wer würde diesen besonderen Tag nicht gerne mit einem ganz entspannten Frühstück im familiären Kreis beginnen? Meist wird der 24.12. zu einem Last Minute Kaufrausch – Nicht jedoch dieses Jahr! 2017 fällt der Heiligabend auf einen Sonntag. Sie können den Tag also ganz entspannt und ohne Stress angehen. Denn: Die Geschenke, welche Sie bis dorthin noch nicht haben, werden Sie auch dann nicht mehr besorgen können.

Was würde sich unter diesen Umständen also besser anbieten als ein gemütliches und ausgiebiges Frühstück Außerhalb 1 in Köngernheim. Wir würden uns freuen Sie für 19,90 € pro Erwachsenem bei uns begrüßen zu dürfen.

Weitere Infos zum Frühstück am Heiligabend finden sie hier

 

Weihnachten bei den Jordan’s

Auch an den Weihnachtsfeiertagen haben wir standesgemäß wieder ein reichhaltiges Buffet mit traditionellen, weihnachtlichen Gerichten für Sie parat. Bei ofenfrischem Gänsebraten mit Knödeln & Rotkraut und weiteren leckeren Köstlichkeiten, können Sie und Ihre Familie es sich bei festlicher Stimmung und passender Dekoration so richtig gut gehen lassen!

Silvester 2017/18

Sie möchten den Jahreswechsel ohne viel Tamtam und in gemütlicher Atmosphäre erleben? Dann sollten Sie sich unser Silvesterangebot nicht entgehen lassen! Bei uns erleben Sie einen unvergesslichen Abend mit kreativer Dekoration und tollen kulinarischen Highlights aus Jordan’s Küche. Begrüßen Sie um 0:00 Uhr gemeinsam mit uns, bei einem kühlen Glas Sekt, dass neue Jahr 2018.

Unsere Spezialempfehlung zu Silvester für Sie:

Silvesterarrangement

Sa, 30.12.17 Mo, 01.01.18

Übernachtungen inklusive:

  • Flasche Sekt bei Ankunft auf dem Zimmer
  • 3-Gang Abendmenü am 30.12.2017
  • Reichhaltiges Frühstücksbuffet am Morgen
  • Gala-Silvesterfete
  • Katerfrühstück am Neujahrstag

2 ÜN ab………€ 270,00 p.P.

Nähere Infos gibt es Hier

 

Küchenparty’s 2018

Davon kriegt man nie genug! Dank der tollen Resonanz der vergangenen Jahre, gehen wir 2018 mit gleich 4 Events der Extraklasse an den Start! Hierbei bieten wir erstmals die Möglichkeit auszuwählen zwischen der Küchenparty Soft bei geselliger Atmosphäre im entspannten Ambiente und dem Küchen Clubbing mit Musik, Tanz und ausgelassener Feierstimmung.

Schlendern Sie durch die Küche und seien Sie Live dabei wenn die Köche die Gerichte für Sie vorbereiten. Das passende Glas Wein, finden Sie an einem der verschiedenen Weinstände. Hier dürfen Sie sich ihren Lieblingstropfen direkt vom Winzer einschenken lassen.

Wir freuen uns sehr, Sie zum einen oder anderen Event, bei uns in Köngernheim begrüßen zu dürfen!

Herzliche Grüße

Familie Jordan und das Mühlengeister Team

Sommerliche Empfehlungsgerichte im Juli

Leute es gibt wieder auf den Gaumen! Und zwar direkt aus den kreativen Köpfen unserer Mühlengeister-Küchencrew! Unsere neue Empfehlungskarte ist draußen und bringt erneut einige himmlisch leckere, Kulinarische Highlight’s mit sich.

Es erwarten Sie, den Temperaturen entsprechende, bunte und leichte Gerichte, welche sich perfekt der Sommerzeit anpassen.

In der Vorspeise verwöhnen wir Sie mit bunten Tomaten, Steinpilzmuffins und Rindercarpaccio. Als Zwischengang bieten wir, neben einem saisonalen Sauerampfersüppchen, eine sommerlich frische Melonen-Gurken-Kaltschale mit Chilli-Ingwer-Espuma.

Rindercarpaccio mit mariniertem Staudensellerie, Parmesan und Pinienkernen

Und auch bei den Hauptgerichten kommt die kreative Note nicht zu kurz. Ob Gemüsestrudel, Schweinekotelett vom Iberico Schwein, Saltimbocca vom Red Snapper, gefüllte Calamari Tuben oder dem Brandneuen Jordan’s Beef Burger, bei der Auswahl der Gerichte hat die Küchencrew mal wieder für jeden Geschmack ein passendes Pendant zu bieten.

Gefüllte Calamari-Tuben auf Salzzitronenrisotto mit Tomatenschaum

Jordan´s Beef-Burger 180g im Brioche-Brötchen mit Barbecue-Zwiebel-Speck-Soße, Süßkartoffelecken und Tomaten-Orangen-Chutney

Saltimbocca vom Red Snapper auf Kartoffel-Rucola-Ravioli mit Grillgemüse und Beurre Blanc Soße

Natürlich darf auch bei dieser Empfehlungskarte die „süße Versuchung“ nicht fehlen. Hierfür haben sich unsere Patisseriere zwei ganz besondere Desserts ausgedacht. Sie haben die Wahl zwischen Zitronentarte mit marniertem Rhabarber und Valrhona-Schokoladen-Eis oder einem veganen Erdbeertiramisu mit Zirtonen-Basilikum-Sorbet.

Wir hoffen, dass unsere neuen Gerichte Ihren Hunger geweckt haben und freuen uns Sie schon bald bei uns zur Verköstigung begrüßen zu dürfen J

Ihre Mühlengeister

Sommernachtsträume im ganz besonderen Ambiente.

wie sehr wünscht man sich ab und zu einfach ein paar ruhige und entspannende Stunden ohne dafür einen enormen Reiseaufwand auf sich zu nehmen? Wie sehr schätzt man eine simple Möglichkeit für eine kurze, spontane Flucht aus dem stressigen Alltagsleben?

Aus unserer Sicht könnte es keinen besseren Ort hierfür geben als unsere Untermühle. Umgeben von Feldern, fernab  vom Alltäglichen, in schönster ländlicher Idylle, ist Köngernheim Außerhalb 1 ein bestens geeigneter Platz für eine ganz persönliche Auszeit. Was unseren Landgasthof unter Anderem so besonders macht ist, dass man beim Betreten des Innenhofes, das Gefühl vermittelt bekommt, man seie weit entfernt von den täglichen Dingen des Lebens, obwohl das urige Anwesen entfernungstechnisch tatsächlich sehr nah an den umliegenden Städten des Ballungsgebietes Rhein-Main liegt.

Gerade zur blühenden und von angenehmen Temperaturen verwöhnten Sommerzeit, kommt ein kurzer Urlaub auf dem Köngernheimer Land  am gelegensten. Denn trotz der doch eher abgelegenen Lage des Hotels, gibt es umliegend einige Möglichkeiten, sich aktiv zu betätigen.

Aus diesem Grund haben wir auch in diesem Jahr wieder ein ganz besonderes Sommerpaket für Sie geschnürt. Unser Arrangement „Sommernachtsträume in Jordan’s Untermühle“ beinhaltet tolle Inklusivleistungen wie u.a. einen Gutschein für wahlweise Leihräder oder einen Besuch auf dem ca. 10 Min Fußweg entfernten Swingolfplatz. Bei der Ankunft wartet eine eisgekühlte Flasche Sekt auf dem Zimmer darauf von Ihnen geöffnet zu werden und das Drei-Gang-Genussmenü am Abend als auch das Reichhaltige Frühstücksbuffet am Morgen, sollten natürlich auch nicht unerwähnt bleiben.

Weitere Info’s zum Arrangement finden sie HIER.

Wenn Sie all dies genießen möchten oder vielleicht eine Person mit dieser individuellen Auszeit überraschen wollen, dann würden wir uns sehr über Ihren Besuch freuen 🙂

Ihre Familie Jordan und die Mühlengeister

10 Köstlichkeiten – Ohne hingucken geht nicht

Kennen Sie diese Gerichte, welche jeden Blick auf sich ziehen und für den ganz besonderen WOW-Effekt sorgen? Eines davon ist eindeutig unser Vesperbrett mit 10 verschiedenen rheinhessischen Köstlichkeiten.


Präsentiert in kleinen Glässchen, auf einem Biermeter (ja Sie hören richtig), sind unserer 10 Köstlichkeiten zum absoluten Kult in Jordan’s Untermühle geworden. Nicht nur das dieses „Vesperbrett“ eine ganz besondere Optische Note hat, auch inhaltlich und geschmacklich sind die Köstlichkeiten unseres Klassikers eine geballte Ladung Rheinhessische Kulinarik und damit gerade für Rheinhessen-Neulinge eine tolle Möglichkeit, möglichst einfach, schnelle Einblicke in die kalte Rheinhessische Küche zu erlangen.


Von Spundekäs über Handkäs bis hin zu rheinhessischer Leberwurst, ist wirklich alles dabei, was das Herz des Vesper-Liebhabers höher schlagen lässt. Aber trotz der festen Bestandteile welche unsere 10 Köstlichkeiten ausmachen, glänzt unsere Eigenkreation auch mit Vielseitigkeit und Flexibilität: So gibt es 5 feste Bestandteile, welche immer und ohne Ausnahme drauf sind, während die anderen 5 Glässchen generell variieren und somit immer wieder neue Überraschungen verbergen.
Auch was die Kommunikation angeht, sind die 10 Köstlichkeiten ein toller Eisbrecher. Während die Optik für die notwendige Aufmerksamkeit sorgt, bringt das Rätseln, welche Speise sich in welchem Glässchen befindet, eine Menge Rätselspaß und Unterhaltung mit sich. Hinzu kommt, dass man dieses Gericht nicht nur alleine genießen kann, sondern es sich auch perfekt als Vorspeise für 2 Personen eignet.

Kommen doch auch Sie gerne bei Gelegenheit vorbei und überzeugen Sie sich selbst von unserem Klassiker und den restlichen Gerichten unserer Speisekarte.

Wir Mühlengeister freuen uns auf Sie

Veganer Wein – Nicht tierisch aber tierisch gut!

Neben unseren neuen veganen Gerichten, die wir vor einigen Wochen bereits fest in unsere Stammkarte mit aufgenommen haben, freuen wir uns, Ihnen nun auch den ersten veganen Wein unserer Wein-Empfehlungskarte vom Weingut Neumer aus Uelversheim vorzustellen.

…dabei stellen sich jetzt sicher viele die Frage…
… „Aber ist Wein denn nicht ein rein pflanzliches Produkt?“
Das hat uns das Weingut Neumer, welches bereits seit 2012 von der Vegan Society England die Lizenz erhalten hat, das Zeichen der Vegan Society auf allen Produkten ab dem Jahrgang 2012 zu führen, wie folgt beantwortet:

Der Wein an sich ist vegan, doch werden in der Weinerzeugung zur Klärung und Filterung oft tierische Produkte wie Kasein oder Gelatine eingesetzt. Diese Hilfsstoffe binden Trübteilchen im Wein, die dann ausflocken, sich absetzen und sodann abgefiltert werden können. Nur wenn die Herstellung eines Weines ganz ohne diese Tierprodukte auskommt, indem üblicherweise Bentonit (Tonmineral) zur Klärung genutzt wird, kann ein Wein als vegan bezeichnet werden. Wer konsequent vegan leben möchte hat bei uns somit nicht nur bei der Essensauswahl, sondern auch beim Wein die Möglichkeit eine Auswahl zu treffen!

 

 

 

2015er Gewürztraminer
Qualitätswein, trocken
Weingut Neumer, Uelversheim

 

 

 

 

Bestechen tut unser neuer emineralischer aromatischer Gewürztraminr Empfehlungswein durch seine intensiven Aromen von Muskat, gelben Früchten und Trockenfrüchten. Auch interessant ist wie das Weingut Neumer selbst Wein betitelt: „Einfach ein geiler Wein. Nichts bleibt stehen.“

Das nennt man wohl wahre Überzeugung 😉

Ich freue mich, Sie schon bald bei einem Glas Wein – ob vegan oder nicht- auf unserer Terrasse begrüßen zu dürfen!

Liebe Grüße

Ihr Mühlengeist Sabrina

 

Vegan ist Trend!

Während vegane Küche über lange Zeit nur eine bestimmte Zielgruppe -nämlich die Veganer- angesprochen hat, spricht die rein pflanzliche Art  des Kochens mittlerweile doch ein viel größeres Spektrum an Interessenten an. Denn neben den  grundsätzlichen Vorteilen wie Gesundheitsförderung, niedriger Kohlenhydratwerte und des Schutzes der Tierwelt , verpassen die Faktoren Farbenfreude, Vielseitigkeit und STYLE der veganen Küche ein ganz neues Image, welches bei Jung und Alt immer mehr Anklang findet.

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Paprikaschaumsuppe, geräucherter Tofu Spieß

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Champignon-Lauch-Fritata, Schwarzwurzelpüree, Rosenkohlblättchen, Paprikagemüse, Saure Sahne aus Sonnenblumenkernen

Doch hat es sich etwas geändert, während Veganer ausschließlich vegane Ernährung zu sich nahmen, liegt das Prinzip des Flexitariers stark im Trend. Denn neben Augenmerken wie Gesundheit, Idealfigur, ausgewogener Ernährung und Tierschutz wird ein Faktor das essverhalten immer dominieren: DER GENUSS! Und genau aus diesem Grund, fällt es denn Menschen eher schwer, sich bei der Wahl des Essens auf bestimmte Produkte einzuschränken. Letztendlich will man doch am liebsten einfach das essen, was einen am meisten anspricht.

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Geschmorter Chicorée, Rote Beete Gnocchis, Schaum von der Eschalotte,

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Mandelmousse, Portweinfeigen, Espresso-Parfait

Wir haben uns deshalb entschieden, unseren Gästen die Möglichkeit zu geben, in den Genuss des Variationsreichtums der Veganen Küche zu kommen, ihnen allerdings trotzdem die Option zu lassen, nicht vegane Gerichte in ihrer Menüfolge zu integrieren.

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Carpaccio vom schwarzen Winterrettich, mediterrane Gemüsevinaigrette, Rucola Salat

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Kleines Kartoffelsoufflé, szechuan geflämmte Paprika, kleiner Salat

Hierbei spielt unser zertifizierter Vegankoch Alexander Frank eine besondere Rolle, denn um das Klientel mit veganen Gerichten zu erreichen  erfordert es Kreativität, Flexibilität und eine gute Portion Fachverstand. Unser Alexander hat sich dieser Herausforderung angenommen und kocht mittlerweile schon die 4. vegane Empfehlungskarte in Jordan’s Untermühle. Optisch ansprechend, vielfältig und geschmacklich auf Topniveau, überzeugen seine Gerichte auf ganzer Linie und folgen mit Regionalität und Frische auch gänzlich den Qualitätsansprüchen unseres Hauses.

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Wir freuen uns schon auf viele Weitere, tolle Kreationen aus unserer Küche und Sie dürfen natürlich gerne mal vorbeischauen und sich selbst von den tollen Gerichten unserer veganen Empfehlungskarte überzeugen lassen.

Auf Bald

Ihre Mühlengeister und Familie Jordan

Herbstempfehlung

Vorspeise:         PDF

Gegrilltes Lammfilet mit Kürbis-Chili-Chutney

Jakobsmuscheln mit Wasabi-Creme und gebackenen Gemüseröllchen

Köngernheimer Schalottenkuchen
mit Wildkräutersalat an Kartoffel-Apfel-Vinaigrette

Suppe:

Muskatkürbis-Cremesuppe mit Kürbis-Chutney und steirischem Kürbisöl

Hauptgerichte:

Rehrücken mit Haselnussspätzle, Rahmwirsing und Balsamico-Kirschen

In Orangen geschmorte Kalbsbeinscheiben mit Frischkäse-Polenta und Bohnenragout

Gebackener Chicorée in Kräuterpanade mit Waldpilzen,
süß-saurem Kürbis und schwarzem Trüffel

Auf der Haut gebratene Meeräsche mit Artischocken,
Zitronen-Buttersoße und Limettenblinis

Dessert:

Süße Orangen-Crêpes mit eingelegten Birnen und Tonkabohnenmousse

Zweierlei von der Vanille und Joghurt mit Traubenconfit

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